Stellenrust Shiraz, Stellenbosch Region 2021

Stellenrust blev grundlagt i 1928 og er i dag en af de mest traditionsrige og familieejede vingårde i Stellenbosch. Ejendommen råder over omkring 400 hektar jord, hvoraf cirka 200 hektar er beplantet med vinstokke. Halvdelen af vinmarkerne ligger i det såkaldte Golden Triangle i Stellenbosch, et område internationalt kendt for nogle af Sydafrikas bedste jorde til rødvinsdyrkning. Den anden halvdel ligger i Bottelary Hills, hvor et køligere klima og havbriser fra Cape Town bidrager til vine med friskhed og kompleksitet.

Gennem generationer har familien videreført deres håndværk og filosofi – “Where excellence meets winemaking”. I 2005 valgte familien samtidig at give deres 70 fastansatte medarbejdere aktiemajoritet i mere end 100 hektar af ejendommen som anerkendelse af deres indsats.

Druerne til denne vin kommer primært fra Helderberg (70 %), suppleret med frugt fra Bottelary Hills og Devon Valley.

I duften finder man toner af viol og frisk frugt. Smagen byder på hindbær og hvid peber med en blød undertone af mørke bær, understøttet af krydret kompleksitet og en god tanninstruktur.

Vinen egner sig godt til eksotiske kyllingeretter, grillede grøntsager, rødt kød og modne oste.