Stellenrust Peppergrinder's Shiraz 2018

Stellenrust blev grundlagt i 1928 og er i dag en af de mest traditionsrige familieejede vingårde i Stellenbosch. Ejendommen råder over omkring 400 hektar jord, hvoraf cirka 200 hektar er beplantet med vinstokke. Halvdelen af vinmarkerne ligger i det såkaldte Golden Triangle i Stellenbosch, et område internationalt kendt for nogle af Sydafrikas bedste jorde til rødvinsdyrkning. Den anden halvdel ligger højt i Bottelary Hills, hvor et køligere klima og havbriser fra Cape Town skaber ideelle forhold for både hvide og røde vine.

Gennem generationer har familien videreført deres erfaring og håndværk under mottoet “Where excellence meets winemaking”. I 2005 valgte familien samtidig at give deres 70 fastansatte medarbejdere aktiemajoritet i over 100 hektar af ejendommen som anerkendelse for deres indsats.

Druerne til denne vin kommer fra en single vineyard i Helderberg plantet i 1952.

I duften finder man intense, krydrede noter med tydelige strejf af hvid peber og lette florale toner af viol. Smagen er fyldig og velbalanceret med mørke bær og kirsebær, som suppleres af pebrede krydderier og florale nuancer. Eftersmagen er lang med toner af sorte oliven og bløde undertoner af vanilje.

Vinen egner sig særligt godt til kraftige retter som saftig bøf, lam eller vildt.