La Capilla Crianza 2017

Vinmarker
Druerne dyrkes på særligt udvalgte vinmarker i D.O. Ribera del Duero omkring Roa, La Horra og Anguix.

Vinificering
Mosten gennemgår en langsom alkoholisk gæring i små rustfri ståltanke. Dette reducerer risikoen for oxidering og for, at druerne bliver for varme under gæringen.

Efterfølgende gennemgår vinen maceration og malolaktisk gæring på franske egetræsfade. Vinen lagres derefter i 15 måneder på nye franske egetræsfade og hviler efterfølgende to år på flaske.

Smagsnoter
Intens bouquet med en frugtig friskhed, som understøttes af et elegant fadpræg. Tinta del País (det lokale navn for Tempranillo) trives særdeles godt i Ribera del Duero og viser her, hvordan saftighed og fylde kan balanceres med elegant syre og kompleksitet.

Vinen fremstår frisk, elegant og kompleks med en langvarig, cremet mundfølelse. Tanninerne er velintegrerede, og eftersmagen er lang og yderst behagelig.

Serveringstemperatur
Ca. 17 °C.